Se professionnaliser comme agent polyvalent de restauration : programme complet | Arkeonrecherche

La transformation des métiers accélère. La formation Se professionnaliser comme agent polyvalent de restauration vous donne les compétences pour rester dans la course.

Cette formation d’une journée, dispensée en présentiel, répond aux exigences des entreprises du secteur de la restauration collective et commerciale. Les participants apprennent à assurer le service en salle, à préparer et cuisiner des plats selon les normes d’hygiène, à gérer les flux de production et à optimiser la communication entre cuisine et salle. Des mises en situation pratiques permettent de renforcer la réactivité, la polyvalence et la capacité à anticiper les besoins des clients. La formation intègre également les outils numériques d’aide à la prise de commande et à la traçabilité des denrées, afin d’accompagner la digitalisation des services. Elle est conçue pour être prise en charge par les OPCO, garantissant ainsi un financement complet pour les entreprises soucieuses d’améliorer la performance de leurs équipes. Les compétences acquises sont immédiatement opérationnelles et contribuent à la qualité du service et à la rentabilité de l’établissement.

Objectifs

• Acquérir les bases du service en salle", "Maîtriser les techniques de préparation en cuisine", "Gérer les flux de production et les stocks", "Utiliser les outils numériques de prise de commande", "Assurer la satisfaction client et la conformité hygiénique"]

Programme

[{"module": "Compétences opérationnelles de l'agent polyvalent", "content": "Accueil client, service en salle, préparation culinaire, hygiène, gestion des flux, outils numériques, communication cuisine-salle, exercices pratiques et simulations.", "duration_hours": 7}]

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).