Se former en Formation professionnelle : Pâtisserie créative et gestion d'entreprise pour artisans | Arkeonrecherche

Vous cherchez à structurer votre montée en compétences ? Le parcours Formation professionnelle : Pâtisserie créative et gestion d'entreprise pour artisans répond à ce besoin.

Cette formation professionnelle s’adresse aux artisans pâtissiers, chefs d’entreprise ou employés en reconversion souhaitant approfondir leurs compétences en cake design, biscuits décorés et cupcakes artistiques. Elle combine des ateliers pratiques intensifs et une méthodologie structurée pour créer ou optimiser une activité entrepreneuriale dans le secteur de la pâtisserie créative. Les participants apprendront les techniques de modelage, de coloration et de présentation professionnelle, tout en intégrant les aspects juridiques, fiscaux et commerciaux essentiels à la pérennité de leur projet. L’accent est mis sur l’innovation responsable et l’adaptation aux attentes du marché.

Objectifs

• Maîtriser les techniques avancées de modelage et de décoration en cake design, biscuits et cupcakes", "Développer une démarche créative répondant aux tendances actuelles du marché", "Acquérir les connaissances juridiques et fiscales pour structurer une activité artisanale légale et rentable", "Élaborer une stratégie commerciale adaptée à un public cible défini", "Savoir évaluer la rentabilité d’un projet et anticiper les risques financiers"]

Programme

[{"module": "Techniques professionnelles de cake design, biscuits et cupcakes", "content": "Ateliers pratiques sur les méthodes de modelage des gâteaux en pâte à sucre, pâte à gâteau et ganache. Techniques de coloration naturelle et professionnelle. Création de motifs floraux, géométriques et figuratifs. Réalisation de biscuits décorés à la poche à douille et à la spatule. Confection de cupcakes artistiques avec différentes textures et finitions.", "duration_hours": 3}, {"module": "Gestion d’entreprise et entrepreneuriat en pâtisserie", "content": "Analyse des statuts juridiques adaptés aux artisans (micro-entreprise, SARL, etc.). Obligations fiscales et sociales spécifiques au secteur. Méthodologie de calcul de coûts et fixation des prix de vente. Étude de marché et identification des cib

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).